Ragam Hidangan Lebaran tanpa Santan, Tetap Lezat dan Lebih Sehat

TEMPO.CO, Jakarta - Hidangan Lebaran banyak yang mengandung santan. Tetapi, tidak semua orang dapat menikmatinya, terutama yang memiliki kolesterol tinggi. Demi menjaga kesehatan, beberapa orang pun memilih menghindari makanan bersantan.

Selain itu, ada juga yang merasa jenuh karena menu Lebaran yang disajikan hampir selalu sama setiap tahun. Untuk mengatasi hal tersebut, mencoba variasi hidangan Lebaran tanpa santan bisa menjadi solusi yang menarik.

Beberapa pilihan menu seperti ikan bakar bumbu rempah, soto ayam, atau bakso bisa tetap menghadirkan cita rasa khas tanpa harus bergantung pada santan. Dengan mengolah hidangan yang lebih sehat dan beragam, momen Idul Fitri tetap terasa istimewa tanpa mengurangi kenikmatan bersantap bersama keluarga.

Soto ayam
Salah satu alasan memilih soto ayam sebagai menu Lebaran karena rasanya yang segar dan ringan di lidah. Selain itu, proses pembuatannya tidak terlalu rumit dan bisa disiapkan dalam waktu singkat. Anda cukup menyediakan pelengkapnya di meja, seperti suwiran ayam, soun, tauge, dan bahan lainnya. Jika ingin variasi, daging ayam juga bisa diganti dengan daging sapi.

Sate ayam
Makanan ini dimasak dengan cara dipanggang lalu disajikan dengan siraman saus kacang atau bumbu kecap yang menggugah selera untuk teman makan ketupat. Jika lebih suka lontong atau nasi juga tidak masalah. Sate ayam bisa menjadi alternatif lezat bagi yang ingin menghindari makanan bersantan.

Ayam betutu
Salah satu menu tanpa santan yang cocok untuk Lebaran adalah ayam betutu, masakan khas Bali yang sering dihidangkan pada acara spesial. Agar lebih lengkap, sajikan ayam betutu dengan sambal matah, sayur tauge dan kacang panjang, telur rebus, mentimun, serta kacang tanah. Kerupuk udang juga bisa ditambahkan sebagai pelengkap agar hidangan semakin sempurna.

Pepes ikan patin
Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Sunda, pepes sudah menjadi makanan yang dikenal di berbagai daerah. Teknik memasaknya bisa dengan cara dikukus atau dipanggang, dengan bahan utamanya terlebih dulu dibungkus daun pisang. Pepes memiliki banyak variasi isian, seperti ikan, makanan laut, dan tahu. Untuk Lebaran 2025, pepes ikan patin bisa menjadi pilihan menu tanpa santan yang lezat dan sehat. Dengan racikan bumbu yang pas, hidangan ini akan semakin menggugah selera.

Ayam woku
Olahan ayam lain yang bisa dijadikan menu Lebaran adalah ayam woku. Hidangan khas Manado ini sangat cocok bagi pecinta makanan pedas. Selain rasa pedasnya yang khas, ayam woku juga kaya rempah. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit dan bisa diselesaikan dalam waktu yang relatif singkat. Karena itu, ayam woku bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan Lebaran.

Bakso
Bakso biasanya terbuat dari kuah kaldu yang gurih dan dalam semangkuk bisa memberikan kepuasan tersendiri saat disantap bersama keluarga. Agar semakin nikmat, pastikan kuah bakso selalu dalam keadaan panas saat disajikan. Jangan lupa tambahkan pelengkap seperti mi, bihun, tauge, tahu, atau telur. Taburan bawang goreng dan seledri akan membuat cita rasanya semakin lezat dan menggugah selera. Demikian dilansir dari Antara pada 21 Maret 2025.