2 hours ago
4
REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Pengacara hak asasi manusia internasional, Amal Clooney, menarik perhatian publik setelah diketahui rutin mengawali hari dengan menyantap sup rumput laut khas Korea atau miyeokguk. Istri aktor George Clooney itu menjadikan sup yang terbuat dari rumput laut cokelat, minyak wijen, dan bawang putih sebagai menu sarapan hariannya.
Sejak 2013, pasangan George dan Amal Clooney diketahui mempekerjakan koki pribadi, Viviana Frizzi. Dalam salah satu laporan media yang pernah mengunjungi kediaman mereka, sang koki menyajikan makan siang berupa salad, spageti dengan bakso kalkun, serta dada ayam dengan saus lemon.
Portal kesehatan Korea, Kormedi, menyebut miyeokguk merupakan makanan rendah kalori, tetapi kaya serat sehingga dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama dan mendukung kesehatan saluran pencernaan. Satu porsi sekitar 300 gram yang dimasak dengan daging sapi atau ikan pollock kering hanya mengandung sekitar 70 hingga 120 kalori.
Dikutip dari Korea Times, Selasa (28/7/2026), selain rendah kalori, sup rumput laut juga mengandung berbagai mineral penting. Kandungan zat besinya membantu mencegah anemia, sedangkan magnesium dan kalsium berperan dalam menjaga kesehatan tulang serta fungsi saraf. Rumput laut juga kaya yodium yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon tiroid.
Meski demikian, para ahli mengingatkan bahwa miyeokguk bukan sumber protein yang tinggi. Karena itu, disarankan menambahkan bahan seperti daging sapi tanpa lemak, tahu, atau ikan ke dalam sup agar kandungan gizinya lebih seimbang. Amal sendiri disebut memenuhi kebutuhan proteinnya melalui menu makan siang yang kaya akan daging kalkun dan ayam.
Kormedi juga mengingatkan agar konsumsi sup rumput laut tidak berlebihan. Satu mangkuk miyeokguk dapat mengandung sekitar 600 hingga 1.500 miligram natrium atau garam, mendekati batas konsumsi harian yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), yakni 2.000 miligram per hari.
Selain itu, satu porsi sup rumput laut dapat mengandung sedikitnya 700 mikrogram yodium. Meski penting bagi tubuh, konsumsi yodium secara berlebihan dalam jangka panjang berisiko memicu gangguan pada kelenjar tiroid, seperti hipotiroidisme, hipertiroidisme, hingga gondok.
Para ahli juga menyarankan agar miyeokguk tidak selalu dikonsumsi bersama seporsi penuh nasi putih jika tujuan utamanya adalah menurunkan berat badan. Penambahan nasi putih dapat meningkatkan asupan karbohidrat dan kalori secara signifikan.
Sebagai alternatif, nasi putih dapat diganti dengan porsi lebih kecil nasi merah, nasi konjac, atau sumber protein seperti tahu agar pola makan tetap seimbang.
